《|电视剧宋慈：揭秘古代法医鼻祖的传奇断案故事与历史真相》

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　　做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热(rè )，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。