做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛(niú )肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018