做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018